食の知識 臭いがある刺身を劇的に美味しくする方法
購入した刺身に臭いがある場合２つの方法で簡単に美味しく食べる事が出来ます。家に必ずある水と氷、そして塩を使って蘇らせましょう。処理方法は２ステップで約１５分で完成。
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食の知識 IHクッキングヒーター グリルで焼き目が付かない【解決する方法】
オール電化でIHクッキングヒーターか。オールガスでガスコンロか。料理が好きな方は非常に悩むところだと思います。新築前、新築後、リフォーム前の構想段階で役立つ情報です。後悔しない為筆者の実話と共に解説していきます。
スーパー小売業界 スーパーで確実に美味しいお肉を選ぶ方法
大事な食事には失敗はしたくありません。まずはお店選びから始め、お肉を選ぶ判断力を身に着けていきましょう。部位別情報と裏ネタを公開します。
スーパー小売業界 スーパー鮮魚部きつい、辞めたいおすすめ転職先５選
料理の世界から食品関連会社へ転職した筆者が提案する鮮魚業界からのおすすめ転職先５選。すべての業種に言える事ですが転職をイメージしたらすぐに自分の価値を高める行動をとる事です。つまり勉強しスキルを上げより良い職場で力を発揮しましょう。
スーパー小売業界 スーパーのバイトおすすめ部門はどこ？【精肉部編その理由を詳しく解説】
スーパーの精肉部門の仕事内容をリアルな実態からご紹介しています。長所短所を整理しわかりやすく解説。ご自身の性格や環境に合わせて判断材料にして頂けたら嬉しいです。
食の知識 魚のあら美味しい食べ方
お手頃価格のあら 販売側の考えと廃棄となる部分などの裏側をすべて紹介しています。お魚のあらは良いことしかありません。
食の知識 魚の匂いを消す方法10選
魚を調理する際の匂いを取る方法を紹介しています。釣りのクーラーボックスやまな板の匂いを取る方法としても有効です。この方法を知っておけば心置きなく魚を購入し料理する事が出来ます。まずは家にあるあれで試してみましょう！！
食の知識 魚の歩留まり計算方法と、その先の考え方
歩留＝可食部重量÷もとの重量 で算出します。計算としてはシンプルですが利益確保の観点から考えると”歩留”は重要な要素を持っています。その先にあるものを理解することで自分のスキルを上げる事が出来ます。
スーパー小売業界 スーパー鮮魚部バイトから習得出来る大きな価値とは【4つの価値】
マイナスイメージがある鮮魚部門。しかしこの仕事には他で習得出来ない、価値のあるものが詰まっています。そして、これから更に必要とされると確信しています。悩まれている方に判断基準としてご活用下さい。
スーパー小売業界 スーパーのバイトおすすめ部門はどこ？【鮮魚部編その理由を詳しく解説】
スーパーってどんなバイトをするんだろう？そんな疑問を各部門ごとに解決していきます。長所と短所を明確にしてあなたの判断基準に役立ててください。